<h1>האגור סימן אלף ר'</h1>
<h2>דף קיג.</h2>
הגאונים כתבו שכל בשר ששהה ג' ימים מעת לעת שלא נמלח הדם מתקשה ושוב אינו יוצא ע"י מליחה. ויוצא ע"י בשול וא"כ אסור לבשלו. אמנם בתלמוד לא מצינו חומרא זו. ומהר"ם התיר לצלותו דאם אינו יוצא ע"י צליה הוי דם האברים שלא פירש ומותר שערי' מדורא. והמנהג הוא כמו שכתבו הגאונים. אמנם ראיתי גדולים מכשירין כששפכו מים עליו תוך הג' ימים. והמהדרין נותנים הבשר תוך ג' ימים במים ומניחין שם כמו שתי שעות ואז יכול להשהותו עוד עד ג' ימים אחרים מפני שהמים מרככין אותו ואינו מתקשה.
